जैविक खेती क्या है? / What is Organic Farming?
भारत में जैविक खेती (Jaivik Kheti) प्रणाली नई नहीं है और प्राचीन काल से चली आ रही है। यह कृषि प्रणाली की एक विधि है जिसका मुख्य उद्देश्य भूमि पर खेती करना और फसलों को इस तरह से उगाना है, जैसे जैविक कचरे (फसल, पशु और कृषि अपशिष्ट, जलीय अपशिष्ट) और अन्य के उपयोग से मिट्टी को जीवित और अच्छे स्वास्थ्य में रखना। लाभकारी सूक्ष्म जीवों (जैव उर्वरक/ Vermi compost) के साथ जैविक सामग्री फसलों को पोषक तत्व जारी करने के लिए एक पर्यावरण अनुकूल प्रदूषण मुक्त वातावरण में टिकाऊ उत्पादन में वृद्धि के लिए।
यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर (USDA) की जैविक खेती पर अध्ययन करने वाली टीम की परिभाषा के अनुसार “जैविक खेती एक ऐसी प्रणाली है जो सिंथेटिक इनपुट (जैसे उर्वरक, कीटनाशक, हार्मोन, फीड एडिटिव्स आदि) के उपयोग से बचती है या बड़े पैमाने पर बाहर करती है। अधिकतम संभव हद तक फसल रोटेशन, फसल अवशेष, पशु खाद, ऑफ-फार्म जैविक अपशिष्ट, खनिज ग्रेड रॉक योजक और पोषक तत्व जुटाने और पौधों की सुरक्षा की जैविक प्रणाली पर निर्भर करते हैं।
एफएओ ने सुझाव दिया कि “जैविक कृषि एक अनूठी उत्पादन प्रबंधन प्रणाली है जो जैव विविधता, जैविक चक्र और मिट्टी की जैविक गतिविधि सहित कृषि-पारिस्थितिकी तंत्र के स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है और बढ़ाती है, और यह कृषि विज्ञान, जैविक और यांत्रिक तरीकों का उपयोग करके & सिंथेटिक ऑफ-फार्म इनपुट” को हटाकर पूरा किया जाता है।
जैविक खेती के फायदे / Benefits of Organic Farming
जैविक खेती (Jaivik Kheti / Organic Farming) को एक ऐसी कृषि प्रक्रिया के रूप में परिभाषित किया जा सकता है जो जानवरों या पौधों के कचरे से प्राप्त जैविक उर्वरकों और कीट नियंत्रण का उपयोग करती है। जैविक खेती वास्तव में रासायनिक कीटनाशकों और सिंथेटिक उर्वरकों के उपयोग के कारण होने वाले पर्यावरणीय कष्टों के उत्तर के रूप में शुरू की गई थी। दूसरे शब्दों में, जैविक खेती खेती या कृषि की एक नई प्रणाली है जो पारिस्थितिक संतुलन की मरम्मत, रखरखाव और सुधार करती है।
- किफायती: जैविक खेती में, फसलों के रोपण के लिए महंगे उर्वरकों, कीटनाशकों या HYV बीजों की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए कोई अतिरिक्त खर्च नहीं है।
- निवेश पर अच्छा रिटर्न: सस्ते और स्थानीय इनपुट के उपयोग से किसान निवेश पर अच्छा रिटर्न कमा सकता है।
- उच्च मांग: भारत और दुनिया भर में जैविक उत्पादों की भारी मांग है, जो निर्यात के माध्यम से अधिक आय उत्पन्न करते हैं।
- पोषक तत्व: रासायनिक और उर्वरक-उपयोग किए गए उत्पादों की तुलना में, जैविक उत्पाद अधिक पौष्टिक, स्वादिष्ट और स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।
- पर्यावरण के अनुकूल: जैविक उत्पादों की खेती रसायनों और उर्वरकों से मुक्त होती है, इसलिए यह पर्यावरण को नुकसान नहीं पहुंचाती है।
जैविक खेती के नुकसान / Jaivik Kheti ke Nuksan :
- अक्षम: जैविक खेती का प्रमुख मुद्दा अपर्याप्त बुनियादी ढांचे और उत्पाद के विपणन की कमी है।
- कम उत्पादन: जैविक खेती से प्राप्त होने वाले उत्पाद प्रारंभिक वर्षों में रासायनिक उत्पादों की तुलना में कम होते हैं। इसलिए, किसानों को बड़े पैमाने पर उत्पादन को समायोजित करने में कठिनाई होती है।
- कम शेल्फ लाइफ: जैविक उत्पादों में रासायनिक उत्पादों की तुलना में अधिक खामियां और कम शेल्फ लाइफ होती है।
- सीमित उत्पादन: बेमौसमी फसलें सीमित हैं और जैविक खेती में कम विकल्प हैं।
जैविक खेती के प्रकार / Types of Organic Farming
जैविक खेती को दो प्रकारों में बांटा गया है, अर्थात्:
- एकीकृत जैविक खेती
- शुद्ध जैविक खेती
- एकीकृत जैविक खेती में पारिस्थितिक आवश्यकताओं और मांगों को प्राप्त करने के लिए कीट प्रबंधन और पोषक तत्वों के प्रबंधन का एकीकरण शामिल है।
- शुद्ध जैविक खेती का अर्थ है सभी अप्राकृतिक रसायनों से बचना। खेती की इस प्रक्रिया में, सभी उर्वरक और कीटनाशक प्राकृतिक स्रोतों जैसे अस्थि भोजन या रक्त भोजन से प्राप्त होते हैं।
जैविक खेती की आवश्यकता
- रासायनिक खाद के अधिक प्रयोग से मिट्टी की उर्वरता कम हो जाती है।
- रसायनों के अत्यधिक उपयोग से मिट्टी, जल और वायु प्रदूषण होता है।
- पारिस्थितिकी तंत्र के संरक्षण के लिए।
- सतत विकास को बढ़ावा देने के लिए।
- सस्ती खेती।
- खाद्य सुरक्षा के कारण जैविक उत्पादों की बढ़ती मांग।
देवी नेचर ऑर्गेनिक फार्म (DNOF) कानपुर में स्थापित एक कृषि कंपनी है जो जैविक खेती (Organic farming) , वर्मीकम्पोस्टिंग (Vermi composting), बागवानी प्रबंधन (Gardening Management) & परामर्श और अपशिष्ट प्रबंधन तकनीकों के माध्यम से पारिस्थितिक और कृषि समाधान लाने के लिए समर्पित है। फर्म जैविक वर्मीकम्पोस्टिंग, और प्राकृतिक मिट्टी खाद तरल से संबंधित उत्पाद & सेवाएं प्रदान करती है ।
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